ถือเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างสูง สำหรับนักชิมอาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ชื่นชอบความสดใหม่ และสีสันของอาหารที่มีความเป็นเอกลักษณ์“ฮอนโมโน ซูชิ” ถือกำเนิดขึ้นโดยเชฟอาหารญี่ปุ่นที่หุ้นกันทำร้านขึ้นมา โดยมีโต้โผใหญ่ คือ เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์ และเชฟบรรณฑูร ชูผลา โดยยึดคอนเซ็ปต์ของความสดใหม่ และวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม เหมือนบินไปกินถึงญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว
ปัจจุบัน ฮอนโมโน ซูชิ มีอยู่ 4 สาขาด้วยกัน คือ สาขาทองหล่อ ต้นตำรับ, สาขาเซ็นทรัล ชิดลม, สาขาเซ็นทรัล บางนา และสาขาพาร์คเลน เอกมัยที่เราจะมาแนะนำกันในวันนี้?ที่นี่ได้รับการตกแต่งในสไตล์เรียบหรู เปิดรับบรรดานักชิมได้ถึง 80 ที่นั่ง พร้อมห้องส่วนตัวอีก 2 ห้องอาหารแนะนำของที่นี่ ยังคงเป็นไฮไลต์ขึ้นชื่อของฮอนโมโน ซูชิ เริ่มที่ฮอนโมโน ซูชิ ซึ่งเป็นซูชิชุดที่ดีที่สุด ความพิเศษอยู่ที่การนำวัตถุดิบที่ดีที่สุดในแต่ละวันมาจัดเป็นซูชิให้ลูกค้าได้ชิมถึง 12 คำ ซึ่งลูกค้าจะไม่รู้เลยว่าในแต่ละวันจะได้ซูชิหน้าอะไรบ้าง แต่บอกได้คำเดียวว่าไม่ผิดหวังสำหรับซูชิต้นตำรับเซตนี้
ตามด้วยซาชิมิ โมโร อาวาเซะ หรือชุดปลาดิบพิเศษ ที่มีคอนเซ็ปต์เหมือนกับซูชิ คือ การนำวัตถุดิบที่ดีที่สุดในแต่ละวันมาจัดเซตให้ลูกค้าเช่นกัน
